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食品消毒柜檢測是指通過紫外線、遠(yuǎn)紅外線、高溫、臭氧等方式，給食具、餐具、毛巾、衣物、美容美發(fā)用具、醫(yī)療器械等物品進(jìn)行烘干、殺菌消毒、保溫除濕的工具，外形一般為柜箱狀，柜身大部分材質(zhì)為不銹鋼，面板為鋼化玻璃或者不銹鋼兩種。
商用消毒柜一般指的就是飯店用的消毒柜比如：餐具消毒柜、毛巾消毒柜、筷子消毒柜、酒店消毒柜、茶具消毒柜、鞋子消毒柜；家用的消毒柜一般的就是茶具和餐具還有衣服消毒柜等這些家用的消毒柜，一般的和酒店用的是類似的消毒柜，家用的消毒柜很多為了不占地方，用的是嵌入式消毒柜，其他的不同只是產(chǎn)品型號的大小不一樣而已。
食品消毒柜檢測項(xiàng)目
| 檢測項(xiàng)目 | 參照標(biāo)準(zhǔn) | |
| 現(xiàn)場實(shí)驗(yàn)（大腸桿菌殺滅實(shí)驗(yàn)） | 《消毒技術(shù)規(guī)范》 GB 28232-2011臭氧發(fā)生器安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB 28235-2011紫外線空氣消毒器安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB 17988-2008 食具消毒柜安全和衛(wèi)生要求 | |
| 消毒因子強(qiáng)度 | 臭氧濃度 | |
| 紫外線輻照強(qiáng)度 | ||
| 高溫測定 | ||
| 有害物質(zhì)釋放 | 臭氧泄漏量 | |
| 紫外線泄漏量 | ||
| 病毒滅活（二星） | 脊髓灰質(zhì)炎 | |
| 電器安全 | 標(biāo)志和說明 | GB 4706.1-2005 家用和類似用途電器的安全 第一部分：通用要求 |
| 對觸及帶電部件的防護(hù) | ||
| 輸入功率和電流 | ||
| 發(fā)熱 | ||
| 工作溫度下的泄漏電流和電氣強(qiáng)度 | ||
| 瞬態(tài)過電壓 | ||
| 耐潮濕 | ||
| 泄漏電流和電氣強(qiáng)度 | ||
| 變壓器與相關(guān)電路的過載保護(hù) | ||
| 非正常工作 | ||
| 穩(wěn)定性與機(jī)械危險 | ||
| 機(jī)械強(qiáng)度 | ||
| 結(jié)構(gòu) | ||
| 內(nèi)部布線 | ||
| 電源連接和外部軟線 | ||
| 外部導(dǎo)線用接線端子 | ||
| 接地措施 | ||
| 螺釘和連接 | ||
| 電氣間隙、爬電距離和固體絕緣 | ||
| 耐熱和耐燃 | ||
| 防銹 | ||
